برنج عنبربو، نوعی برنج معطر و خوش‌طعم است که در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری، به خصوص در جنوب ایران کشت می‌شود. نام آن به دلیل عطر و بوی بی‌نظیرش که یادآور عنبر است، به آن داده شده است. دانه‌های این برنج گرد، توپر و کوتاه هستند و بعد از پخت قد زیادی نمی‌کشند. همچنین عنبربو طعمی ملایم و عطری بسیار دل‌انگیز دارد که به دلیل وجود اسانس‌های طبیعی در آن است.

 

مزایا و معایب برنج عنبربو چیست؟

برنج عنبربو، نوعی برنج معطر و خوش‌طعم است که در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری، به خصوص در جنوب ایران کشت می‌شود. نام آن به دلیل عطر و بوی بی‌نظیرش که یادآور عنبر است، به آن داده شده است. دانه‌های این برنج گرد، توپر و کوتاه هستند و بعد از پخت قد زیادی نمی‌کشند. همچنین عنبربو طعمی ملایم و عطری بسیار دل‌انگیز دارد که به دلیل وجود اسانس‌های طبیعی در آن است.

در ادامه مطلب به بررسی مزایا و معایب خرید برنج عنبربو می‌پردازیم.

مزایا و خواص برنج عنبربو

به نقل از مرکز خرید برنج ایرانی برنج فا ، مزایا و خواص برنج عنبربو عبارتند از:

  1. برنج عنبربو یک برنج کاملاً ارگانیک بدون استفاده از هیچ نوع کود و سم شیمیایی و یا اصلاح ژنتیکی است و همین امر سبب شده تا از برنج عنبربو به عنوان یک محصول سالم و طبیعی یاد شود.
  2. به دلیل تحمل زیاد در برابر آب‌وهوای گرم و زمین‌هایی که با آب شور آبیاری می‌شوند بسیار سبک و پر محصول بوده و بیشتر در استان‌های جنوبی خصوصاً خوزستان و ایلام و فارس کشت می‌شود.
  3. این برنج دارای ویتامین‌های B و E و فیبر و مواد معدنی فراوان و نیز قند و نشاسته پایین است که برای افراد دیابتی و کسانی که رژیم غذایی دارند بسیار مناسب است.
  4. از دیگر خواص برنج عنبربو هضم آسان آن است که مصرف متعادل آن از ایجاد و تبدیل کربوهیدرات موجود در آن به چربی جلوگیری کرده و باعث چاقی مفرط نمی‌گردد و سبب کاهش وزن می‌شود.
  5. به دلیل داشتن سبوس از التهاب و ورم و درد معده و روده ممانعت به عمل می‌آورد.
  6. طبع برنج عنبربو گرم است و مصرف آن برای کسانی که طبع سرد دارند و یا دچار سوءتغذیه هستند بسیار مناسب است. از طرف دیگر مصرف به‌اندازه این برنج فشارخون و چربی خون و تری گلیسیرید بدن را کاهش می‌دهد.

انواع برنج عنبر

قبل از خرید برنج عنبربو باید به این نکته توجه کنید که این برنج در انواع مختلفی کشت می‌شود که از جمله آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • برنج عنبربو عبدالعزیز
  • برنج عنبربو امامی (گلالک)
  • برنج عنبربو سیروان

۱٫    برنج عنبربو امامی (گلالک)

مرغوب‌ترین نوع برنج عنبربو برنج امامی یا گلالک بوده که دارای دانه‌های شکسته کمتری است و یکی از ویژگی‌های منحصربه‌فرد آن همین یک‌دست بودن دانه‌های آن است. اولین بار توسط شخصی به همین نام کشف شد و در شهرستان شوشتر کشت گردید؛ اما به دلیل عطر و بوی دلپذیرش به‌مرور در سایر شهرهای ایران هم کاشته شد.

۲٫    برنج عنبربو سیروان

بهترین و باکیفیت‌ترین نوع برنج عنبربو در شهر سیروان ایلام و دیگر شهرهای این استان از جمله گوراب، چگنی، فاطمیه، لرینی، اسلامیه و هیوند کشت می‌شود.

معایب برنج عنبربو

برنج عنبربو معایبی نیز دارد که در این بخش به آن می‌پردازیم:

  1. استفاده زیاد از برنج چه عنبربو باشد و چه برنج‌های دیگر به دلیل داشتن نشاسته و کربوهیدرات و کالری فراوان باعث چاقی و روند افزایشی وزن و ایجاد توده بدنی خصوصاً در افراد مستعد می‌گردد.
  2. مصرف بیش از حد سبوس برنج تأثیر منفی بر روی بدن داشته و سبب سردرد و مشکلات روحی از جمله افسردگی و خصوصاً در زنان باردار باعث سقط جنین می‌شود.
  3. از دیگر معایب برنج عنبربو کوتاه بودن دانه‌های آن است که همین امر موجب می‌شود تا موقع پخت قد نکشد و برای استفاده در مراسم و مهمانی‌ها مناسب نباشد.
  4. دستور پخت این برنج با دیگر برنج‌ها متفاوت است و به همین دلیل ممکن است در اولین تجربه پخت رضایت شما را جلب ننماید؛ اما به مرور زمان روش پخت صحیح آن را در می‌یابید.
  5. به دلیل کاشت این برنج با آب شور در مناطق جنوبی و خصوصاً خوزستان مشکلاتی برای کاشت این برنج به وجود می‌آید.
  6. برنج عنبربو دارای مقداری قند است که از فروکتوز و ساکاروز تشکیل شده و خوردن مقدار زیادی از این برنج می‌تواند باعث افزایش قند در افراد دیابتی شود.
  7. مصرف بیش از اندازه برنج عنبربو در برخی افراد می‌تواند سبب حساسیت‌های گوارشی و بروز علائمی همچون یبوست و اسهال گردد؛ بنابراین توصیه می‌شود که افرادی که دچار حساسیت گوارشی هستند در مصرف این برنج زیاده‌روی نکنند.

در کنار مصرف برنج عنبربو بهتر است مواد غذایی دیگری همچون گوشت و مرغ و ماهی و میوه و سبزیجات در رژیم غذایی گنجانده شود تا افراد در کنار مصرف کربوهیدرات، از ویتامین‌ها و سایر مواد معدنی نیز استفاده نمایند.علاوه بر برنج عنبربو میتوانید به سراغ خرید برنج قهوه ای نیز بروید چرا که این برنج یکی از مفید ترین برنج های موجود در بازار است .